表面活性(xing)劑所形成(cheng)的反膠束(shu)和微乳液(ye)内部獨特(tè)🧡的“水池”結(jié)構, 與生物(wu)膜中的水(shui)相似。該“水(shui)池”能将酶(méi)及其❗它生(sheng)💁物分子包(bāo)裹其中，爲(wèi)底物的增(zēng)溶提供一(yi)個特殊的(de)微環境，而(er)且一些親(qin)水性的物(wu)質，如酶、蛋(dàn)白質和金(jin)屬離子等(děng)易增溶于(yú)其中。爲了(le)模拟生物(wu)體系，人們(men)首先利用(yong)雙烴鏈表(biǎo)面活性劑(ji)（因爲其結(jié)👄構類似于(yu)構成細胞(bao)膜主要成(chéng)分的磷脂(zhī)分子）爲模(mó)闆，研究其(qi)聚集體的(de)物理化學(xue)性質及反(fǎn)膠束形成(chéng)一👌解體的(de)條件，可将(jiang)📱這些親水(shui)性物質進(jin)行分離和(hé)富集出來(lái)，并且由此(ci)體系水核(hé)💚青娱㊙️乐分类视频在线🌈中分離提(ti)取出✊的蛋(dàn)🏃🏻‍♂️白質能保(bǎo)持其天然(ran)構型，不易(yì)造成失活(huo)。因此，對反(fǎn)膠束或微(wei)乳液“水池(chí)”的研究有(you)利于深人(ren)理解生物(wu)🐅體中（如酶(mei)之間）的相(xiang)互作用，以(yi)模✍️拟生物(wu)膜，來更細(xi)緻地解釋(shì)一些生物(wù)化學和生(shēng)物物理🏃現(xian)象。